Przepis na pieczone ziemniaki z olejem słonecznikowym tłoczonym na zimno i oscypkiem
Pieczone ziemniaki z olejem słonecznikowym tłoczonym na zimno i oscypkiem – zimowy hit Małopolski
Skąd pochodzi pomysł na ten przepis?
Ten przepis to hołd dla tradycyjnej, góralskiej kuchni Małopolski, w której ziemniaki i sery odgrywają kluczową rolę. Inspiracją była chęć połączenia lokalnych smaków z nowoczesnymi akcentami – olejem słonecznikowym tłoczonym na zimno, który wspaniale podkreśla aromat ziół i ziemniaków.
Dlaczego warto wybrać ten przepis?
Pieczone ziemniaki z oscypkiem to danie, które zachwyca swoją prostotą i intensywnym smakiem. Dzięki wykorzystaniu oleju słonecznikowego tłoczonego na zimno, potrawa zyskuje nie tylko wyjątkowy aromat, ale także wartości odżywcze. Olej ten jest bogaty w witaminę E – naturalny antyoksydant – oraz kwasy tłuszczowe, które wspierają zdrowie skóry i poprawiają ogólną odporność organizmu.
Zdrowie na talerzu!
- Bogactwo zdrowych tłuszczów: Olej słonecznikowy tłoczony na zimno to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych tłuszczów używanych w kuchni.
- Naturalne składniki: Ziemniaki, rozmaryn i czosnek są źródłem witamin i minerałów wspierających organizm w okresie zimowym.
- Oscypek: Choć jest to ser o wyrazistym smaku, spożywany w umiarkowanych ilościach dostarcza wapnia i białka.
To danie doskonale sprawdzi się jako rozgrzewający obiad po zimowym spacerze lub jako dodatek do mięs podczas rodzinnych spotkań. Pieczone ziemniaki z olejem słonecznikowym tłoczonym na zimno i oscypkiem to kwintesencja małopolskiej kuchni – tradycyjnej, smacznej i zdrowej.
Zimowe smaki Małopolski
Nic tak nie rozgrzewa zimą, jak aromatyczne pieczone ziemniaki. W Małopolsce, szczególnie zimą, warto sięgnąć po oscypek – charakterystyczny ser wędzony z Podhala. Olej słonecznikowy tłoczony na zimno idealnie podkreśla smak ziemniaków, a dodatek świeżego rozmarynu dodaje całości wyjątkowego aromatu.
Składniki (na 4 porcje):
- 1 kg ziemniaków, najlepiej mniejszych
- 3 łyżki oleju słonecznikowego tłoczonego na zimno Vito Manufaktura
- 150 g oscypka
- 1 gałązka rozmarynu
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Ziemniaki dokładnie umyj i przekrój na pół. Jeśli są młode, nie obieraj ich.
- W dużej misce wymieszaj ziemniaki z olejem słonecznikowym, czosnkiem, rozmarynem, solą i pieprzem.
- Przełóż ziemniaki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 200°C przez 35–40 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- W ostatnich 10 minutach pieczenia posyp ziemniaki startym oscypkiem.
- Podawaj na gorąco jako samodzielne danie lub dodatek do mięs.
