Olej z Gorczyc 100ml

Wyrazisty. Lekko pikantny. Z charakterystyczną gorczycową nutą. Olej, który potrafi zupełnie zmienić smak prostego dania.

Olej z gorczycy VITO tłoczymy na zimno z nasion gorczycy białej (Sinapis alba) odmiany Bamberka – polskiej odmiany charakteryzującej się bardzo niską zawartością kwasu erukowego.

Gorczycę większość z nas zna przede wszystkim jako przyprawę i jeden z podstawowych składników musztardy. Jej nasiona kryją jednak znacznie więcej kulinarnych możliwości.

Tłoczony z nich olej ma naturalnie wyrazisty smak, delikatną pikantność i charakterystyczną gorczycową nutę, dzięki której potrafi nadać zupełnie nowy charakter nawet bardzo prostym potrawom.

Bamberka – nieprzypadkowy wybór

Do produkcji naszego oleju wykorzystujemy nasiona gorczycy białej odmiany Bamberka.

To polska odmiana, której jednym z ważnych wyróżników jest bardzo niska zawartość kwasu erukowego.

Dzięki niej możemy pokazać gorczycę z zupełnie innej strony – nie tylko jako dobrze znaną przyprawę, ale również jako wartościowy surowiec do tłoczenia oleju spożywczego.

Jak smakuje olej z gorczycy?

To właśnie smak jest jednym z jego największych wyróżników.

Olej z gorczycy VITO jest wyrazisty, charakterystyczny i lekko pikantny. Wyczuwalna gorczycowa nuta pozostawia delikatnie ostrzejszy finisz.

Nie jest to neutralny olej, który ma zniknąć w potrawie.

Ma charakter.

Odpowiednio użyty nie przykrywa pozostałych składników, ale potrafi je podkreślić i nadać prostym potrawom zupełnie nowego wymiaru.

Dlatego szczególnie polecamy go osobom, które lubią eksperymentować w kuchni i szukają alternatywy dla klasycznych olejów.

Do czego używać oleju z gorczycy?

Sałatki i surówki

Kilka kropli wystarczy, aby prosta sałatka nabrała bardziej zdecydowanego charakteru. Szczególnie dobrze komponuje się z zielonymi sałatami, pomidorami, ogórkiem, serem czy pieczonym burakiem.

Winegrety i dressingi

To jedno z naszych ulubionych zastosowań. Gorczycowy charakter świetnie łączy się z miodem, cytryną, octem jabłkowym lub balsamicznym, czosnkiem i świeżymi ziołami.

Marynaty

Olej z gorczycy może być ciekawą bazą marynat do mięs, ryb oraz warzyw. Dobrze komponuje się z miodem, czosnkiem, rozmarynem, tymiankiem i innymi ziołami.

Sosy i dipy

Można wykorzystać go do przygotowania domowych sosów, dipów i majonezów wszędzie tam, gdzie chcemy uzyskać subtelną gorczycową pikantność.

Pieczone i grillowane warzywa

Spróbuj dodać niewielką ilość oleju już po przygotowaniu warzyw. Gorczycowa nuta świetnie kontrastuje z naturalną słodyczą dyni, marchwi, buraków czy batatów.

Świeże pieczywo

Czasami najprostsze połączenie okazuje się najlepsze: dobry chleb + olej z gorczycy + odrobina soli.

Pomysł VITO – prosty dressing gorczycowy

Połącz:

3 łyżki oleju z gorczycy VITO
1 łyżeczkę miodu
1 łyżkę soku z cytryny
szczyptę soli
świeżo mielony pieprz

Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Świetnie sprawdzi się do sałaty, sera, pomidorów oraz pieczonych warzyw.

Tłoczony na zimno. Nierafinowany.

W VITO zależy nam na zachowaniu naturalnego charakteru surowca.

Dlatego nasz olej z gorczycy tłoczymy na zimno i nie poddajemy rafinacji.

Powstaje w niewielkich partiach w naszej małopolskiej olejarni. Sami prowadzimy proces tłoczenia – od nasion aż po gotowy olej zamknięty w butelce.

Naturalny produkt może się różnić

Olej tłoczony na zimno jest produktem naturalnym. Dlatego poszczególne partie mogą nieznacznie różnić się barwą, aromatem oraz intensywnością smaku. Z czasem na dnie butelki może również pojawić się delikatny naturalny osad.

Nie jest to wada produktu, lecz naturalna cecha oleju tłoczonego na zimno.

Olej z gorczycy VITO w skrócie

• 100% oleju z nasion gorczycy białej
• polska odmiana Bamberka
• tłoczony na zimno
• nierafinowany
• wyrazisty, lekko pikantny smak
• świetny do sałatek, dressingów i winegretów
• doskonały do marynat, sosów i dipów
• tłoczony w naszej małopolskiej olejarni

Jeżeli znasz gorczycę tylko z musztardy – czas poznać ją od zupełnie innej strony.

VITO – od pola do stołu.